Vitaminas: Todo sobre el equilibrio nutricional y el aporte vitamínico de los alimentos

TAG: VITAMINAS

Las vitaminas son sustancias orgánicas que contienen los alimentos, y un equilibrio de estos nutrientes es fundamental

para promover la salud, apoyar el crecimiento y mantener el equilibrio emocional.

Para mejorar el funcionamiento fisiológico, las vitaminas se deben consumir en proporciones adecuadas, pues tanto la deficiencia de vitaminas, conocida como avitaminosis, así como el exceso, llamado hipervitaminosis, pueden provocar enfermedades graves.

¿Quieres enterarte de todo lo nuevo sobre la Salud?

¡No esperes más! Introduce tu email en la casilla de aquí debajo y entérate de todo lo relacionado sobre salud y muchos otros temas interesantes relacionados, completamente GRATIS!!!

Las artículos sobre Vitaminas más buscados en Nutricsalud

Vitaminas: En las verduras y vegetales crudos, está la clave

Las fuentes principales de vitaminas son las verduras frescas y los vegetales crudos. La cocción de los alimentos en exceso y preparar los alimentos con antelación reduce en gran medida su aporte vitamínico. El congelado es un proceso que inactiva muchas vitaminas, y pelar las frutas y verduras o cortarlas y guardarlas en el refrigerador causa que estas las pierdan en gran cantidad.


Es recomendable no quitar la cáscara de las frutas al comerlas, pues esta es muy rica en vitaminas y por lo tanto, muy saludable. También es bueno recordar que gran parte de los procesos industriales reduce el aporte de vitaminas de los alimentos.


Sin embargo, algunos procesos aumentan el valor nutricional de ciertos productos alimenticios, como es el caso de la fermentación y la germinación. Claros ejemplos son el leudado del pan y las semillas que se germinan para consumir sus brotes. Además, algunos métodos de cocción permiten reducir la pérdida de vitaminas, como la vaporización y la ultrapasteurización (UHT).


Las vitaminas se clasifican en hidrosolubles, las que se disuelven en agua, y las liposolubles, las que se disuelven en grasa. El exceso de vitaminas hidrosolubles no se almacena en el cuerpo y se elimina con la orina, por lo cual deben consumirse a diario. Estas son la vitamina C y las vitaminas del grupo B. Las vitaminas liposolubles, como la vitamina A, D, E y K, son de difícil eliminación y por ello no es necesario consumirlas todos los días.

Vitaminas: Otros post

!Vitaminas para cuidarte

El organismo humano puede producir algunas vitaminas, pero no las suficientes ni en las cantidades necesarias. Por eso resulta fundamental obtenerlas mediante una dieta saludable basada en alimentos naturales.

En esta sección de Nutricsalud encontrarás diversos artículos sobre las vitaminas. Obtener la información necesaria sobre las vitaminas que proporciona cada alimento, cuáles son las dosis diarias recomendadas y cuándo es necesario consumir suplementos nutricionales, es fundamental para cuidar tu cuerpo y mantener tu salud.

¿Quieres enterarte de todo lo nuevo sobre la Salud?

¡No esperes más! Introduce tu email en la casilla de aquí debajo y entérate de todo lo relacionado sobre salud y muchos otros temas interesantes relacionados, completamente GRATIS!!!

Ir arriba